Nombre Científico: Ipomoea batatas.
Valor Nutricional: elevado contenido de azúcares, de alto valor energético, fuente de potasio, aporte de pro-vitamina A.
Aporte Calórico: 100 gr. aportan 91 calorías.
Historia: En la cueva Tres Ventanas, en Chilca, Perú, se ha encontrado el registro de camote más antiguo, con una antigüedad de 8,000 a.C. aunque se trata de un camote salvaje.
El registro de camote domesticado más antiguo se ha encontrado en nuestro país y corresponde al año 2,500 a.C.
Julio C. Tello halló ofrendaas de camote dentro de ceramios y mates en los fardos funearios Paracas. En los textiles Nazca también se encuentran representaciones pintadas del mismo.
El registro de camote domesticado más antiguo se ha encontrado en nuestro país y corresponde al año 2,500 a.C.
Julio C. Tello halló ofrendaas de camote dentro de ceramios y mates en los fardos funearios Paracas. En los textiles Nazca también se encuentran representaciones pintadas del mismo.
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