Nombre Científico: Zea mays.
Valor Nutricional: rico en grasa, hierro y contenido de fibra.
Aporte Calórico: 123 calorías por cada 100 gramos.
Historia: El maíz es originario de América, donde era el alimento básico de las culturas americanas muchos siglos antes de que los europeos llegaran al Nuevo Mundo.
Se sabe que los Incas, Mayas y Aztecas establecieron su economía y alimentación en base al maíz, siendo éste uno de los motivos principales por la que se le incluyó como elemento presente en la mayoría de sus ritos y festividades.
El maíz está presente en diversas cerámicas, mantos y grabados en los muros de diversas culturas y aún hoy podemos apreciar como diversas vestimentas de algunos bailes típicos del Perú son adornadas con granos de maíz.
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